魔都独此一家1天要运2次牛的牛店

每上一道牛要看3次？

真·雪花牛现身魔都！

还有世界鹅王之称的狮头鹅？！

比潮汕博物馆还齐全的历史照片

%还原正宗老潮汕味道！

资深老饕能在这吃到凌晨2点？！

很简单的用餐环境，许多摆设品都是潮汕运来的传统小物件，于细节处体现出店家的用心。简直是潮汕火锅控的圣地！

锅底是最经典的潮汕清汤锅，里面有4颗牛肉丸！！都是潮汕大师傅手打而成的喔，如果还想吃就再点！！

魔都潮汕牛肉火锅店多如牛毛，但是像店家这样认真做牛的真的没几家。所有潮汕人吃了都觉得这就是家乡的味道！

每一道牛肉都切的非常讲究，尤其是对菜品的出品控制非常严格，厨师切完自己审核一次，再给服务员审核一次，最后店长还要再看一眼，一道菜要看3次？！决不允许出现成色不好的肉！

店里的牛肉不管是晚上来吃还是中午来吃，口感都是一样的，很多店的牛肉到了晚上口感会变差，因为早上运来的牛肉，经过一天时间肉质早已不如中午。但是这家店是全魔都唯一一家，一天运两次的店！！每天运送时间是早上10:30和下午4：00，记得在最好的时间到去吃肉最爽！！

每一盘都是鲜切牛肉，晃来晃去度大旋转也不会掉～我们的口号是：拒绝冷冻肉！

这才是雪花！！第一次看到这么漂亮的雪花本宝宝都不忍心涮它了，这也太漂亮了吧！！真·雪花get！

匙柄一定要中间带着一条均匀的线，其实它的名字也是因此而来的。感觉大厨是个强迫症哈哈。

嫩肉是必须要有的！感觉性价比最高的就是嫩肉，就是一个嫩～

每一个部位的肉都要分仔细，吃货的尊严不容一丝马虎！如果连肉的名字都叫不出，那你丧失了作为吃货的资格！！

新宰杀的牛肉都非常鲜嫩，最喜欢这样一把下去涮，然后大家一起抢食的感觉～肉质和口感都称得上是顶级！配上秘制沙茶酱更加分～辣椒醋也超酸爽！

强烈安利店家都这款潮汕秘制凉茶！！配潮汕火锅一级棒～1+12！怕上火别喝某多宝，要喝它～里面含有生地、熟地、冰糖、红糖、黑豆...潮汕人真的很养生！！

狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种，因其头似狮而得名。被誉为“世界鹅王”！其特点是体形大、头大、肉质鲜嫩，是潮汕特有的鹅类，店家居然把狮头鹅也搬上了餐桌？！

店家的狮头鹅都是从潮州饶平县空运来的，个头都超超超极大！！一个盘子姑娘勉勉强强抬起来！感觉两只鹅比人都大了...经过秘制卤水的炮制，味道不要太美妙～

一盘鹅头肉非常的丰盛！！鹅头顶端和两侧的肉是最好的，非常的嫩而且富含胶质，有不少在魔都打拼的潮汕人为了这一口鹅头肉专门跑来店家这！！被称为吃货的你们还不快get？

鹅头是狮头鹅的精华所在，一个鹅头比新装可乐都要长！想不想吃！！

鹅肉肉质滑嫩、味道鲜美，肥瘦相间，敲重点：卤水是店家的不传之秘，是店主家的祖传配方，绝不可错过～

粘上鹅肉专用的酱料，可以去除一点油腻，味道更鲜噢～

除了牛肉鹅肉之外，潮汕人最爱的就是蛇肉了。蛇肉非常的滋补，店家专门研制了这款蛇锅，涮蛇必备！

可以看到蛇锅里有一条长长的蛇骨～涮上蛇肉不要太鲜美喔！

师傅片蛇很有一套，每一块都很薄，几近透明。都没有骨头可以放心大口吃～

蛇肉一定要搭配黄豆酱～下锅涮的时间比牛肉要稍长一些，看到变成乳白色并有块状凸起时就可以享用啦～

蛇皮很柔软，但是奇怪的是经火锅烫过后居然变得非常的脆硬？！遇水则硬！！！一口咯嘣脆～煮再久一些又会变软，硬软看吃货们喜好咯～蛇皮可是富含胶原蛋白噢，女孩子多吃点～

还有秘制的卤蛇，跟狮头鹅一样的卤水，跟蛇肉也意外的搭？！蛇肉的肉质非常的细腻，很嫩噢～

店家还有私房定制火锅，需要提前预定才能享用喔～也正是因为这锅补物，这家店才成为资深老饕的不传之秘。现在可算被我给挖出来啦～

这一锅名为山龟炖蛇，从潮汕运来的山龟，当地土生土长，滋补可想而知！店家还不要钱似的放了大把的人参、枸杞等各种中草药...比十全大补丸更补！！原价元，现感恩回馈价元！此锅需要提前预定才可享用～

店名：黄记牛肉火锅

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