“用‘九山半水半分地’来形容这里，最合适不过了。”参与扶贫工作9年的中山驻封开（德庆）县工作组副组长徐振健说出了大部分驻村书记的心声。在中山对口帮扶潮州、肇庆市的条贫困村中，山地占大部分面积，“在村里，最难的事情就是集中土地办大事，每家每户不足1分地，如果驻村书记要整合一片30亩的土地发展，甚至需要入户征求上百户村民的同意、签字。”

虽然耕地稀缺，但在大山的怀抱中，这里有来自大自然的甜蜜馈赠。广宁产出可入药的肉桂、香甜的百香果；封开种出甜糯的大林香蕉、培育出具有地域特色的杏花鸡、岗脚鹅；怀集创新养殖了抵御非洲猪瘟的“电梯猪”；潮州连绵数公里的茶山，给梯田铺上一层绿绒毯，产出名茶“鸭屎香”；烙上饶平印记的南姜，成就了“北上广深”食客念念不忘的潮汕卤水火锅……

从年开始，中山定点帮扶潮州市、肇庆市两市条省定贫困村。条贫困村的驻村书记各出奇招，他们或因地制宜，促进本土优势农产品提质提量；他们或嫁接中山特产，引入横栏花木、神湾菠萝，着力将贫困村的地理劣势转化为产业优势；他们或穿针引线，让贫困户出城学习农业技术，破除农业发展壁垒，他们总结出一条条扶贫“生意经”使得条贫困村发生可喜变化。

在中山的帮扶下，扶贫暖风已吹入千家万户，绿水青山真正成为金山银山。

南方日报记者曾艳春

技术引领一滴“南姜菌液”引发的蝶变

早上9时，在潮州市饶平县浮山镇石壁村的合作社里，堆放着几个1米高的“小山丘”。“这些是昨天刚刚挖上来的南姜。”贫困户林长泉蹲坐在地上，熟练地挑拣打包这批从家门口长出来的“活宝”。

目前南姜的批发价在3元/斤，而一运到广深的农贸市场，这一万多斤的南姜在1天内就能给顺和园姜种植专业合作社带来3万多的收入。金秋十月，年过60的林长泉工资涨到了元，有余力上山挖姜的村民，月收入能达到元。

2年前，这样的收入是不敢想象的。

年干旱，一场“姜瘟病”让全村的南姜大面积死亡，村民几乎颗粒无收，石壁村也一度成为浮山镇“出了名”的倒数贫困村。中山市南头镇驻石壁村第一书记张文聪提出：“要发展，必须掌握种植南姜的农业技术核心。”

年，在张文聪的多方联系后，石壁村村民、合作社负责人林汉中得到一个来之不易的机会——参加华南农业大学“领头雁”精准项目扶持培训。多次与华南农业大学教授对接、研讨后，年年底，林汉中成功地把一种治愈姜瘟病的“南姜生物菌液”带回家乡。

石壁村迎来了一场蝶变。

滴上生物菌液不仅解决了姜瘟病的问题，也使得南姜的整体产量提高，从每亩斤增长至每亩斤。张文聪说：“以前每家每户散乱种植，产量小，产出的南姜不能集中卖给药厂，挖掘它的药用价值，所以我提出产业化的想法。”

南姜中提取的姜黄素就是万金油等药品的重要原料，若实现产业化，南姜的效益将翻几番。“文聪书记是实干型人才。在我们最难的时候，是他给我机会走出去学习，鼓励我把南姜种植产业化、规模化。”林汉中说。

近年来，潮菜在全国广受欢迎，南姜作为潮汕卤水火锅必不可少的原料，一直处于供不应求的状态。“只要种出好品质的南姜，就不愁市场。现在我们平均每天出货达1斤，销往潮汕、珠三角、厦门等大中城市，去年销售总额就有多万元。”林汉中说。

看到南姜种植的曙光，周边的新圩镇、浮滨镇、联饶镇的农户都纷纷带资带地加入南姜种植的行列，合作社的南姜种植面积从原来村内的亩整合至亩。“为了我们村脱贫，过上好日子，我们优先聘请村民、贫困户以及贫困户的亲戚。”林汉中说，“而且村民自家散种的南姜，我们也能直接兜底收购。”现在，合作社已聘请了4名贫困户，预计每年为村集体增加约3.8万元，长期提供10个以上工作岗位。

不止于此，在张文聪的推动下，华南农业大学“牛哥驿站”在石壁村建设起来，着力为合作社解决技术难题，对接药厂、农贸市场等销售平台。年3月，由中山拨付扶贫自筹资金36万元，支持石壁村与华南农业大学建设30亩的“百姜产业化示范试验基地”。

“农产品最容易受到市场价格波动、恶性竞争等因素带来的影响。”林汉中说，打造了“百姜产业化示范试验基地”，是为了筛选出本土种植产量高、市场利润空间大的姜种推广种植。今年9月，顺和园姜种植专业合作社入选潮州市市级农民合作社示范社。

石壁村利用农业技术创新迎来新局面，这在条贫困村里并非特例，肇庆林洞村引入温室大棚蔬菜种植基地，产出高质量的“小彩椒”；潮州市大门坑村引入名茶“凤凰单丛”的种植经验，让贫困户变身为小老板……在中山帮扶肇庆、潮州的数百个贫困村，农业技术大部分处于落后封闭状态。引入农业科技力量，帮助当地突破种植养殖技术壁垒是中山扶贫干部探索出的一道重要帮扶经验。

移花接木江川镇来了神湾菠萝

“这颗菠萝果芯脆口，甜度高，果肉入口即化，应该是种在山坡上的。”9月末，坐在肇庆市封开县江川镇裕丰村的电商服务站，江川镇镇长植玉勇一边吃菠萝一边说，这几年的生活和工作都离不开这一颗小小的神湾菠萝。

神湾菠萝，顾名思义，是中山神湾特有的国家地理标志保护产品。年起，这只菠萝与神湾之间关联的唯一性，第一次被打破了。

为了带动肇庆市封开县三个省定贫困村脱贫致富，神湾镇扶贫工作组将中山神湾特有的国家地理标志保护产品引种到对口帮扶的封开县。从小规模试种到推广引种，再到复制推广菠萝产业升级发展的一整套经验，神湾镇尝试利用“菠萝扶贫”探索一套跨区域产业对接的精准扶贫模式。

从年首次试种17亩的神湾菠萝，年，这批江川神湾菠萝首获丰收，“爽脆无渣、无需泡盐水。”中山市神湾镇驻裕丰村第一书记李靖宇第一次品尝就知道，“试验”成功了。现在，江川镇菠萝种植面积已经超过亩。

由于江川神湾菠萝继承了神湾菠萝甜脆多汁，无需泡盐水即可食用的优势，广受市场欢迎。在裕丰村已经形成“合作社+农户+电商”的销售模式，在这多平方米的服务站里，现摘现卖采摘，全国消费者扫描
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